|
|
Puree Van Kastanjes Met Chocolade.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gr. kastanjes,3/4 l. melk,150 gr fijne suiker,1pakje vanillesuiker,1 sniufje zout,50gr.boter.150 gr. inzeer weinig gesmolten chocolade,1klein gaasje cognac en gesuikerde slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kastanjes koken:cirkelvormige insnijding in de pel van de kastanjes maken,en ze gedurende 5a10 min. in kokend water dompelen.ze uit het water halen en van de pel ontdoen,de kastanjes dan 25 min. laten koken in melk,dan de kastanjes tot puree wrijven tot men een lichte mousse bekomt,de suiker ,zout en de in stukjes verdeelde boter bijdoen, gesmolten chocolade en de likeur.dan in de met koud water omgespoelde vormpjes doen en in de frigo laten stijf worden.
|
|
|